アメリカ暮らしが始まることになったら、「現地でどんな調味料が手に入るだろう？」「どこで買える？」「美味しい和食が食べられるかな」と気になっている方も多いでしょう。
駐在や移住、留学などで、アメリカに長期滞在する日本人にとって、食事の相性は、重要な問題です。アメリカで手に入る調味料を使い、日本食を楽しむ方法をご紹介します。
エミリーアメリカ在住10年の主婦！毎日和食ってます！おすすめの調味料をご紹介します。
全米対応！オンラインで日系食材・日本の商品を購入する方法
ロサンゼルスは日系スーパー（日本のものを取り扱っているスーパーマーケット）が多いのですがが、他のエリアでは、日系食材や日本の商品を入手することは難しい場合も。アメリカの多くのエリアで、日本の商品を手に入れる方法としては、以下があります。
| 購入サイト | 内容 |
| Amazon USA | 日本の調味料なども最近取り扱いが増えました |
| Weee!(ここから$20付) | 日本食をはじめアジア系・日本食を自宅へ |
| Nijiyaオンライン | 50州配送可能、手数料と送料は別途必要 |
| Nijiyaアマゾン店 | プライム会員なら送料無料 |
エミリーWeee!は、日本系の食材が、アプリで簡単注文できますよ！
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店舗でアジア系食品を探す場合：
英語で日系スーパーは、「Japanese Grocery store」、アジア系食品店は「Asian Grocery store」といいます。自分の地域のマップで検索してみてください。韓国系で有名なのは、「H mart」、中華系で有名などは「99 Ranch Market」などです。
Target , Walmart, Korger 系ストア（ralphsなど）, Wholefoods market, Wold Market , Aldiなどの米系スーパーのアジア食品コーナーにも少しだけある場合があります。これは地域によって異なるので、見てみてください。
アメリカで買える、和風だし・本だし
茅乃舎だし【KAYANOYA】
日本でも今話題の「茅乃舎だし（かやのやだし）」というのをご存知でしょうか。日本産の真昆布、鰹節、うるめいわし、焼きあごを粉末にしてた、本格的な和風だしです。 現在は、アメリカのアマゾンにも出品されており、送料無料で公式サイトや日系スーパーと同じ値段で購入可能です。
エミリー使ってみたら、めちゃめちゃ美味しくてビックリ！離乳食にも役立ちました！
出汁としてはちょっとお高めですが、30パックも入っていて、出汁を取るだけでなく、ふりかけのように使うこともできます。
アメリカの野菜は、ちょっとたんぱくというか、大味な野菜が多かったりしますよね。アメリカでこの出汁を使った「里芋の煮物」を作ったら、びっくりするほど深みのある味になりました。
定番の本だしはアメリカのアマゾンでも買える
和食レシピで定番の本だしは、「HONDASHI」として、米系スーパーでも見かけるようになりました。アマゾンでもリーズナブルな値段で買えるのが嬉しいですよね。
アメリカで買える、鶏ガラスープの素・中華スープの素
日系スーパーでは、ウエイパーの類似品のような、瓶に入った硬いペースト状のチキンスープの素が売られています。昔はそれを購入していましたが、お湯でのばしても硬くて使いづらく、味も美味しくありません。
エミリー欲しいのは、日本のレシピで使うさらさらパウダー状の鶏ガラスープの素！
パウダータイプは、お鍋や、から揚げの下味などに重宝！日本のレシピサイトの手順そのまま使えるような「チキンスープの素（鶏ガラスープの素）」や「中華風のだし」として使えるものを探していました。
アメリカでおすすめNo.1！Lee Kum Keeの鶏ガラスープの素
一般家庭でおすすめなのが、Lee Kum Keeの中華スープの素です。日系スーパーほか、アメリカのアマゾンでリーズナブルに購入できます。パウダー状で溶けやすくマルチに使える中華スープの素です。
エミリー緑が、NON-MSGタイプなので、気になる方はグリーン缶を探してみて（Weeeで売ってるよ）
Lee Kum Kee オイスターソース
オイスターソースはこちらのLee Kum Keeの商品をいつも買っています。これはドロっとしたリキッドペーストなので、底をポンポンして押し出す必要があります。味も普通に日本人の好みの味だとおおもいます。
アメリカで買える、コンソメ・洋風だし
アメリカで味の素のコンソメを購入する方法
日本のレシピで洋風スープの素といえば、味の素のコンソメが主流ですが、アメリカでは牛製品の輸入に厳しいので、一般の日系スーパーには取り扱いがありません。最近ではアメリカのアマゾンで販売されています。
アメリカコンソメ代用人気No.1：ベターザンブイヨンのチキン
インスタのフォロワーさんへのアンケードで「アメリカでコンソメ代用」できるもので人気だったのが、このベターザンブイヨン(Better Than Bouillon)の「チキン味」でした！
ペースト状になっていて、お湯で溶かして使用します。野菜版・ビーフ版もあるので、混ぜてオリジナルのブイヨンにもできます。
アメリカコンソメ代用人気No.2：韓国のビーフベース・ダシダ
次にフォロワーさんに人気だったのが、韓国の牛出汁のダシダ「Dasida」です。パウダー状でくさみがなく使いやすい。私は自宅でフォーを作るときにも愛用しています！
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おすすめ！アメリカでコンソメ代用にNOT-BEEF ブイヨン
最近、iHerbで見つけて購入したNOT-BEEFブイヨンキューブ。これ、意外とイケる！実際に牛成分は使われてはいない、植物性のブイヨン。日本のコンソメと比較してみたところ、味は近いように感じました！ビーフ感は本家のコンソメのほうが当然ありますが、NOT-BEEFは、マッシュルーム系のような味です。でも、アメリカの商品の中では味が近いので、日本のレシピにも合わせやすいです！カットしやすいやわらかなキューブ状で、お手頃価格なのも魅力。
美味しいコンソメ風なら、茅乃舎（Kayanoya）野菜だし
今ハマっているのは、茅乃舎のコンソメ風・野菜だしです。化学調味料・保存料 無添加なので、安心です。子供の離乳食にも、袋をやぶってパウダーとして振りかけて使えるのが便利。日本の茅乃舎が、アメリカのアマゾンにもストアをもっているので安心して買えますよ！
アメリカで買える、味噌
アメリカでは味噌（miso soup）の認知は広まってきているので、ホールフーズなどのオーガニック系スーパーでは販売されているお店があります。もちろんオンラインでもWeeeでも！購入できます。
やっぱり味噌汁って、ほっと安心できます。車酔いや、二日酔いにも効果的。マヨネーズと味噌をまぜるだけで、ディップソースになるのも便利です！
超簡単に味噌汁ができるMiso Easy
アメリカ人には、出汁ををとって、味噌を合わせて・・の二段階はちょっと大変です。なので、このチューブ最高。出し入り味噌なので、お湯を加えるだけで、味噌汁になります。チューブ式なのでお玉も菜箸も不要です！！その名も「ミソーイージー」！！笑
アメリカで買える、しょうゆ
しょうゆといえば、キッコーマン！最近では、ロサンゼルスのいたるレストランでもキッコーマンの醤油が使用されています。最近では米系スーパーのアジア食コーナーでも普通販売されているのでありがたい。
ちなみにホールフーズマーケットでは、日本人が見たことがない高級ブランドしょうゆが売られています。笑
うちはこちらの「だし醤油」もストック。お豆腐などにパパッとかけるだけでひややっこも美味しい。
アメリカで買える、みりん
和食にかかせないみりん。アマゾンでは意外と安く売ってました！
アメリカで買える、めんつゆ・白出し
私は関西出身なので、出汁が大好き！特に白出しはババーっとかけるだけで、美味しいので常備しています。
エミリー私は難しい料理はしないので、基本的に白だしとめんつゆがあればOK（笑）
今息子は４歳になり、ざるそばが大好物。めんつゆはかかせません。
白出汁はマストハブ！茹でたほうれん草にババ〜っとかけるだけ！
アメリカで買える、日本製のマヨネーズ
アメリカのマヨネーズと、ジャパニーズマヨネーズは、味が全然ちがいます・・・！！アメリカのマヨネーズは、薄い味でコクがなく、瓶に入っていて、取り出しが面倒くさい。個人的見解は、サンドイッチに合わせるのは良いが、ポテサラには物足りない印象です。
ということで、日本のレシピには、キューピーマヨネーズが最高です。
最近、アメリカの高級レストランでも、ジャパニーズマヨを使った特別レシピをよく見かけるようになりました。（日本人はただのキューピーマヨやんっておもうけど（笑））アメリカ人にも日本のマヨネーズは美味しすぎる！と大人気です。そのため、以前よりも米系スーパーで購入できるお店が増えています。
↑上記はアメリカアマゾンが仕入れて販売している商品なので、以前に比べてずいぶんお手頃価格で買えるようになりました。PRODUCT OF JAPAN（日本製）です。
アメリカで買える、 ケチャップ
アメリカでもトマトのケチャップは当然販売されていますが、ポテトなどの洋風レシピにあうような少しさっぱりとしたテイストです。日本レシビ再現の場合は、日本のケチャップのほうが合うな〜って思うこともよくあります。中濃ソースと合わせることで、簡単にハンバーグソースにできて便利。
【店頭で探す場合】
日本製のケチャップの取り扱いは限られているため、入手できない可能性は高いです。その場合、オムライスを作るときなどは、アメリカの「Heinz Tomato Ketchup」を使って、上記の鶏ガラスープを少し入れるなどして深みを出すようにしています。
アメリカで買える、 中濃ソース
日本のレシピに必須の中濃ソース。マルチに使えるので、冷蔵庫の必須アイテムです！ブルフドックソースとして、アメリカ人にも食べてもらうと、ウケが良い印象のソースです。こちらも以前よりずいぶん購入しやすい値段になりました。
アメリカで買える、焼肉のタレ
最近知ってハマっているのがこちら。日系アメリカ人の方が、日本人のおばあちゃんのBBQレシピを再現したタレ！その名も「バーチャンズ！」これ、、、びっくりするくらい、日本の”エバラ 焼き肉のタレ〜🎶”に激似です。じゃっかん後味が違う感じはしますが、かなり似てます。
ちなみにトレジョでも「SOYAKI」という焼肉のタレが売られていますが、個人的にはバーチャンズのほうが日本っぽい感じが近いです。
アメリカで買える、メイドインジャパンのカレーのルー
日本式カレーって知る人ぞ知るですが、アメリカ人にふるまうと好評のメニューのひとつ。渡米時、たくさん持って行きたくなりますが、牛製品を含むカレーのルーは、規制対象になります。そのため、リスクをとって持ってくるのはちょっと気が引けますよね。現在、アメリカで簡単に入手できるのが、S&Bのカレールーです。米系スーパーでもちらほら見かけます。
↑上記はアメリカアマゾンが仕入れて販売している商品なので、以前に比べてずいぶんお手頃価格で買えるようになりました。MADE IN JAPAN（日本製）です。
アメリカで買える！おすすめ調味料【和食編】まとめ
これだけの調味料があれば、自分の「日本のあじ」をアメリカでも再現可能ではないでしょうか？
アメリカでは、Wismettac Asian Foods, Inc. （旧名称・西本貿易）、JFC international、Mutual Tradingなどの、流通会社（貿易会社）の会社のおかげで、日本の食品を扱うスーパーが増えてきています。最近では、オリジナルブランドラインを持つなどしていて、以前より安く日本のお菓子が買えるようになってきているんですよ！嬉しいですね。
今、アメリカでの日本食通販のWeee！が大人気！中華系・韓国系などもふくめアジア系の食品などを、自宅に届けてくれるサービスが在米日本人の中で注目です。ぜひやってみてください！
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