ロサンゼルスブログ『リブアメ』在米10年の、和ごころLAです。
アメリカのスーパーマーケット、ホールフーズの食材で、和食はつくれますか？
というご質問を頂いたので、回答します！
エミリーアメリカのスーパー・ホールフーズを駆使すれば、アメリカでも日本食が作れます！！
ホールフーズで売られている「和食」向きの食材
オーガニック系のアメリカのスーパーマーケットとして人気の「ホールフーズマーケット」。食への関心や、健康意識の高い客層が多く、日本食に興味をもつお客さんも多いようです。エリアにもよりますが、和食に使える食材がたくさんあります！
アメリカでは「ホクト」ではなく、アメリカ産きのこの「HOKITO」シリーズが人気！うちは毎週購入しています。しめじ、ホワイトしめじ、舞茸は、日本の味と同じです。
アメリカスーパーでは、黄色いヤムイモが主流ですが、ホールフーズで日本のサツマイモを見つけました！
大根（Daikon Radish）は、サラダ等にも使われるため、よく見かけます。里芋もあります。
白菜です。アメリカではNapa Cabbageと言います。お鍋に使っています！
アメリカのスーパーには鍋用のネギはないのですが、こういったネギはあります。GreenOnionといい、冷奴の上にのせたり、味噌汁にいれたりできます。
サーモンやお魚も切り身で購入できます。味付けを和風にすれば、美味しい日本食になります！
最近では、「豚の薄切り肉」が登場！これは嬉しい！ミートスライサーも不要になりますね。
魚のすり身のパック。アメリカでは「カニカマ」ブームが来ていて、よく見かけます。
ハウス食品のオーガニックの豆腐もあります！アメリカではTofu=健康食品という印象があるようです。
イートイン・デリコーナーでは、お寿司も売られています。
うちの近くのホールフーズには、日によってですが、一尾まるごとで鯛も売られています！あかちゃんのお食い初めでも、鯛を焼けますね。
鳥のレバーです。これでレバーの甘辛煮を作るのが好きです。
ホールフーズで売られている「和食」向きの調味料
ホールフーズにも、日本食が作れそうな調味料がいろいろ揃っています。塩、砂糖はもちろんのこと、醤油、みりん、味噌、お米などもあります。
日系スーパーでは見ないけど、ホースルーズはこのTAMARIというブランドの醤油をよく扱っています。
素麺や蕎麦の乾麺も！ラーメンも人気なので、いろいろと揃います。
日本酒ブームもあって、酒(SAKE)がたくさん並んでいます。月桂冠、さゆり、いいちこなど。
ガリ(Pickied Ginger)や、はるさめなど。
出汁用の昆布やのりなど。
ひじきが20ドル以上（2000円以上）はちょっと高すぎるので、買いませんが（笑）日系スーパーでは見ないようなブランドもあります。
ホールフーズで「和食」まとめ
うちは、ホールフーズの食材は、サーモンを焼いたり、たらのアルミホイル焼き（中にしめじなどの野菜とバター醤油）、などで、和食を作ることが多いです。
ここまで揃っていると、色々とアレンジができそうですね。ぜひチェックしてみてください！
アメリカで手頃に日本の調味料を揃えたい方▼
アメリカの日本食通販！Weee!はオンラインで簡単【$20割引クーポン付】
