さっむーい日!あっつーい日!本格手打ち讃岐うどんmonjiroを食して語る

ハロー!和ごころLAです。

最近、ちょっと肌寒い天気だったり、日中は暑かったり、気温差のある日が続いていますね。
なんかあったかいものが食べたいなーと思ったとき は、うどん!

 

Monjiroは、今年の3月に(やっと?!)グランドオープンニングをむかえた人気うどん店に行ってきました。

トーランスの182ndのNijiya marketと同じモールにあり、長らくプレオープンをしていたので、ご存知の方も多い。開店時間を迎えるとすぐにお客が入ってきて、週末はファミリー客で賑わっている様子。

 

ロサンゼルスの景色を筆で書いた壁。モダンな雰囲気の店内になっていました。

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Monjiroの一番のポイントは、本場讃岐うどんをアメリカで味わえること。

なんとMonjiroのUdon職人さんは、LAから日本の讃岐うどんを学ぶため、日本へ行って修行してこられたそうです。

毎日、朝と晩に、カウンターの目の前でうどんが打たれます。一日に15回ほど手打ちを行っているので、ラッキーだったら手打ちの姿を見ながら食べらるかも。

日本の文化である、“うどんの手打ち“を、ローカルの人に見せながら広めていくことも、仕事の一つだ!という熱い思いで、麺を打たれているそう。

 

 

つるつるののどごしの、うどん大好き。

 

 

 

monjiroは出汁にもこだわっている出汁にこだわって、日本から、いりこだしと、昆布を仕入れている本格派。

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肉ぶっかけうどん 10.95ドル

 

おなかをほっこりさせたいときは、この鴨南蛮うどん!アメリカで鴨を食べれるのが嬉しい〜!

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鴨南蛮うどん 11.25ドル

 

 

 

もちろん、つめたいうどんも美味しい!!

あっつーーーーーい日は、こういったピリっとした肉と麺のコンビが、さっぱりして食欲がすすみます。

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台湾まぜうどん 11.25ドル

 

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ちく天ぶっかけうどん 9.95ドル

 

<手打ちだとどういいの?>

手打ちうどんには、機械打ちでは味わえない「奥行き」があります。
季節にあわせて食塩水の濃度と分量をかえる調整はもちろんのこと。うどんをうつのにも、たいへんな技術が必要なのです。

コシのある讃岐うどんを作るには、水と小麦粉のあわせ方、まぜ方がとっても大事。
指を熊手のように広げ、粉と水と空気が混ざり合うように、粉を下から上へと縦混ぜ動作を繰り返す。

そして、その生地を団子状にして、ビニール袋にいれ、生地から空気を取り除いて、さらに練って行きます。

このあと5-6時間ほど置いて、熟成醗酵。そのあと、厚さを均一に伸ばしていく。

この手作業は50回ほど繰り返される。3-4mm幅にカットしていくが、手打ちのため、多少「形、厚さ、太さ、長さ」にばらつきがでる。
しかしそれこそがThe「手打ちうどん」!微妙な違いがのど越しに深みをもたらせます。

 

 

。。ラブ、うどん。

 

 

もんろうでは、居酒屋営業が始まりました。うどんやさんなのに、Appetizers(居酒屋メニュー)は30種類以上。

なかなかいいな、と思ったのが、

生ビール(キリン)と本日のおつまみ3品で、9ドル

仕事帰りに、カウンターでちょっと一杯、にぴったりです。

 

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牛タタキ 9.75ドル

 

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きゅうりごま明太あえ 4.95ドル

 

 

お酒の種類も豊富。Kirin, Asahi, Sapporoなどの日本のビールは当然のこと、日本の焼酎8種、日本種は8種類(Kubota Senju, Dassaiなど)うどんやさんとは思えない品揃え。
新メニュー考案にとても意欲的で、伝統的な讃岐うどんから、創作的な料理まで。何度も通いたくなるメニューがいっぱいでしたー!

 

【店名】Monjiro
【住所】2141 W 182nd St Torrance, CA 90504
【サイト】http://www.yelp.com/biz/marugame-monzo-torrance-2
Marugame Monzoが姉妹店;http://www.yelp.com/biz/marugame-monzo-los-angeles-2
【価格帯】2 (max5) うどんの大盛りはプラス2ドルで
【日本あじ度】4 (max5)
【お気に入りスコア】4 (max5)
【立地外観】モール内 ニジヤモール
【駐車場】パーキングあり 無料
【料理】うどん、居酒屋
【内装】テーブル席 カウンター席あり
【サービス】よい

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